Décision business
Metro ouvre un dépôt logistique dédié à la livraison
Metro a ouvert les portes de son tout nouveau dépôt logistique, spécifiquement consacré la livraison de la clientèle francilienne . Cet entrepôt de 16 500 m2 en quadri température se situe à Savigny-le-Temple (Seine-et-Marne). Comme souligné par Pascal Peltier,directeur général de Metro France,« la livraison est un axe majeur de notre développement».
En effet, ce centre permettra d’approvisionner 3 000 clients franciliens du grossiste, à raison de 300 000 livraisons par an. Plus de 7 000 produits y sont stockés. Les priorités du fournisseur dans la restauration restent la fraîcheur et la qualité de ses produits. Metro prévoit l’ouverture d’un autre dépôt pour la livraison d’ici les deux prochaines années mais « en dehors de l’Île-de-France ». «Nous avons un plan extrêmement précis (…) qui prévoit l’ouverture de plusieurs centres par an dès l’année prochaine afin de mailler tout le territoire », indique Guillaume Priest, directeur end-to-end supply chain.
Gérard Bertrand présente Trouble xp, sa dernière palette de vins non filtrés et non collés. Ces vins bio et vegans se déclinent en rouge, en rosé et en blanc. Le rouge est un mélange de grenache noir et de syrah, tout comme le rosé. Quant au blanc de Trouble xp, il est composé de différents cépages : chardonnay, grenache blanc et viognier. Ces derniers, produits dans les vignes du Château de Villemajou en plein coeur de l’Aude, sont à déguster entre 10 et 12°. « La texture d’un fruit déjà vin envoûte mes papilles. A cet instant une symphonie de saveurs éclate », décrit Gérard Bertrand. Prix de vente : 7,90 €.
Le Cordon Bleu Paris lance un parcours vins et spiritueux
Le Cordon Bleu Paris, institut d’arts culinaires et de management hôtelier, propose un parcours de deux semaines en immersion dans l’univers des vins et spiritueux du 17 au 28 juin au sein de l’institut à Paris. Proposé en français et consécutivement traduit en anglais, il est accessible à tous sur inscription.
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